完美生活的博客

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平时很喜欢吃蒜茸扇贝。特别是那个粉丝（本来应该是鱼翅的，都用粉丝代替了！）， 餐桌上大都是每人一只，实在是吊人胃口。这样只好自己做才过瘾咯， 可以放足料，尽情地吃。 　　去水产农贸市场买那个大而且有红红的膏的扇贝，肯定肥美鲜嫩。 做法也简单，10多分钟就会搞定。 　　扇贝洗净，备好料酒、麻油，蒜茸、姜茸和红椒丁海少不了李锦记蒸鱼豉油，淋在洗净的扇贝上。腌渍片刻。 　　粉丝小煮片刻，开锅即捞来出用冷水过一下，放在扇贝上，铺在盘子上也可（如图）。 　　将料酒、蒸鱼豉油、蒜茸等洒在扇贝上。 摆上扇贝。蒸锅开了后，大火蒸5-6分钟左右。 　　然后撒上细葱花。烧热2大勺花椒油，淋在扇贝上。 色泽艳丽、味道鲜美。