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• 2005-12-07

  图解美食——紫菜猪肉卷 - [我的美食]

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  http://lm8899.yourblog.org/logs/494457.html
  
  

  
  
  为大家介绍一款美食（转贴），我试过了，好吃又好做：
  材料：
  准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、
  盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
  　　第一步
  　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，
  热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。擦少许油，一点就够了。
  烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板
  

  
  

  第二步
  将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、
  大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
  把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平

  
  

  第三步
  再上面再放一张紫菜
  

  
  

  第四步
  蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷
  熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉） 现在有些意思了
  

  
  

  第五步
  把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，
  至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上
  ，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的
  

  
  

  
  

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  时尚主妇 发表于06:47:01 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 推荐